Barbera d'Asti DOCG 2012

Vino che rispecchia pienamente la tradizione, di tonalità rosso rubino con riflessi granata. Profumo intenso, schietto e fine, con sentori speziati e di frutta rossa matura. L’ingresso in bocca è deciso, di corpo, caldo e avvolgente. Giustamente tannico ed equilibrato. Il retro olfattivo fine ha una buona persistenza. Un vino genuino che può evolvere negli anni. La produzione annua è di 3.000 bottiglie.

VARIETA’: Barbera in purezza, uve da agricoltura biologica, raccolta a mano
DENSITA’: 4.000 viti/Ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

 

FERMENTAZIONE: vasche di cemento
LIEVITI: naturali
MACERAZIONE: circa 3 settimane
MALOLATTICA: fatta
INVECCHIAMENTO: 10 mesi in botti di rovere grandi dai 15 ai 22 ettolitri
GRADAZIONE ALCOOLICA: 13,5 % vol.


ZONA: Comune di San Damiano d’Asti (AT)
LOCALITA’: Torrazzo – 250 m.
ESPOSIZIONE: sud, sud-est
TERRENO: sabbia 18%, limo 66%, argilla 16%

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