Barbera d'Asti Superiore DOCG 2016

Vino che rispecchia pienamente la tradizione, di tonalità rosso rubino con riflessi granata. Profumo intenso, schietto e fine, con sentori speziati di noce moscata e boisè e di frutta rossa matura, dalla prugna alla ciliegia sotto spirito. Un sentore complesso. L’ingresso in bocca è deciso, caldo e suadente. Morbidezza ottimamente bilanciata dall’acidità. Il retro olfattivo fine è persistente. Un vino pronto, che può evolvere negli anni.

VARIETA’: Barbera in purezza, uve da agricoltura biologica, raccolta a mano
DENSITA’: 4.000 viti/Ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

 
FERMENTAZIONE: vasche di cemento
LIEVITI: naturali
MACERAZIONE: circa 3 settimane
MALOLATTICA: fatta
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere grandi dai 15 ai 22 ettolitri
GRADAZIONE ALCOOLICA: 14 % vol.


ZONA: Comune di San Damiano d’Asti (AT)
LOCALITA’: Torrazzo – 250 m.
ESPOSIZIONE: sud, sud-est
TERRENO: sabbia 18%, limo 66%, argilla 16%

 

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Azienda Agricola Conti Nuvoli di Grinzane
Strada Torrazzo, 22 
14015 San Damiano d'Asti (AT)
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