Lola Barbera d'Asti DOCG 2017

L’interpretazione moderna della nostra barbera, affinata esclusivamente in cemento. Vino di grande carattere, con sentori di ciliegia sotto spirito, cioccolato fondente, terra bagnata, liquirizia, pepe nero e caffè tostato. Caldo e avvolgente, la grande acidità lo fa rendere di grande potenziale di invecchiamento. La produzione annua è di 3.000 bottiglie.

VARIETA’: Barbera in purezza, uve da agricoltura biologica, raccolta a mano

DENSITA’: 4.000 viti/Ha

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

 

FERMENTAZIONE: vasche di cemento

LIEVITI: naturali

MACERAZIONE: circa 3 settimane

MALOLATTICA: fatta

INVECCHIAMENTO: 10 mesi in botti di cemento

GRADAZIONE ALCOOLICA: 14 % vol.


ZONA: Comune di San Damiano d’Asti (AT)
LOCALITA’: Torrazzo – 250 m.
ESPOSIZIONE: sud, sud-est
TERRENO: sabbia 18%, limo 66%, argilla 16%

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