Lola Barbera d'Asti DOCG 2017

L’interpretazione moderna della nostra barbera, affinata esclusivamente in cemento. Vino di grande carattere, con sentori di ciliegia sotto spirito, cioccolato fondente, terra bagnata, liquirizia, pepe nero e caffè tostato. Caldo e avvolgente, la grande acidità lo fa rendere di grande potenziale di invecchiamento. La produzione annua è di 3.000 bottiglie.

VARIETA’: Barbera in purezza, uve da agricoltura biologica, raccolta a mano
DENSITA’: 4.000 viti/Ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

 

FERMENTAZIONE: vasche di cemento
LIEVITI: naturali
MACERAZIONE: circa 3 settimane
MALOLATTICA: fatta
INVECCHIAMENTO: 10 mesi in botti di cemento
GRADAZIONE ALCOOLICA: 14 % vol.


ZONA: Comune di San Damiano d’Asti (AT)
LOCALITA’: Torrazzo – 250 m.
ESPOSIZIONE: sud, sud-est
TERRENO: sabbia 18%, limo 66%, argilla 16%

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